작두콩의 효능 1. 작두콩은 위염에 좋다. 작두콩의 유용한 성분을 80% 알코올로 녹여 낸 추출물을 투여한 그룹에서, 알코올성 위염을 유발시킨 그룹에 비해, 위 점막손상과 출혈이 감소하였다는 연구결과가 있다 2. 작두콩은 항산화 기능이 있다. Methyl gallate와 Gallic acid는 작두콩 중에 다른 화합물들에 비해 다량으로 존재해있을 것으로 시사되었으며, 이들 화합물이 작두콩의 항산화 활성에 상 당부분 기여하고 있는 것으로 판단되었다. 작두콩은 10가지 무기질 중 칼륨, 칼슘, 마그네슘의 함량이 높게 나타 났으며 총 폴리페놀은 대두 1,165.7 mg/100 g, 서리태 1,298.6 mg/100 g, 작두콩 1,152.0mg/100 g으로 서리태 보다는 적지만 대두와는 유의적 차이를 보이지..